2021

剩食终结者

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  • 「当人们扔掉的食品比吃掉的还多,咱们正对地球举行无…「当人们扔掉的食品比吃掉的还多,咱们正对地球举行无声的施暴。」——《虚耗:全球粮食危急解密》,史都华(Tristram Stuart) 按照结合国粮食及农业构造统计,全球一年丢弃食品的总重量高达十三亿吨,佔粮食供应给消费者数目标三分之一,同时,却有3600万人死于飢饿,虚耗掉的食品足足是飢饿人口所需粮食的四倍。肥美完熟的有机柠檬,却因为太大而被超市拒收,致使被甩掉的命运;田裡三分之ㄧ新颖现採的喷鼻蕉,因为外表稍微黑斑,而被压碎堆肥。当代食品临盆体系从产地开端,到储运、零售、餐厅等等环节,都不竭在製造食品虚耗。

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